節食有助長壽 但無法阻止衰老

通過節食可以抑制腫瘤，延長壽命10餘年。儘管如此，節食無法阻止人的衰老。

我們有一個壞消息和一個好消息。壞消息是：無論我們做些什麼、還是什麼都不做，衰老都是無法避免的。根據德國神經退行性疾病中心和亥姆霍茲慕尼黑中心共同研究得出結果：目前非常流行的間歇性禁食無法永葆青春。

好消息是，間歇性禁食可以影響惡性腫瘤的擴散過程。

節食有利於健康

間歇性禁食指的是延長每餐之間的休息時間，例如，每2天才吃一頓飯，其間只喝水充飢。實驗中的小白鼠必須有規律地放棄一些喂食時間。

試驗結果顯示：挨餓白鼠的平均壽命比每日飽食三餐的小白鼠平均壽命長。 那麼飢餓法是否也會推遲衰老呢？

迂迴延長壽命

人的年紀越大，身體的某些功能就越衰弱，如視力衰退、聽力下降，動作遲緩乃至不願活動。血液的指標也發生變化。研究人員對200多項不同的參數進行了檢查。為此他們將試驗用的小白鼠分成兩組，一組正常喂食，另一組每2天喂一次。結果是：限制飲食對身體老化沒有影響。兩組動物都沒有快速衰老或者延遲衰老的跡象。

健康神器

禁食對人體不僅無害，反而有助健康。如果一個人超過12小時不吃任何東西，細胞自噬功能就會自行啟動，清除有害、衰老和病變的細胞部分，排除體內垃圾。因此飢餓和禁食促進細胞更新，可以防止癌症。日本細胞生物學家大隅良典（Yoshinori Ōsumi）因對細胞自噬作用的重大發現而榮獲2016年諾貝爾醫學獎。

死敵癌症

癌症是導致實驗鼠死亡的主要原因。在試驗期間，無論是間歇性禁食食還是不禁食的兩組實驗鼠中，都有老鼠染上癌症。但是一個顯著的區別是，節食鼠的腫瘤生長明顯慢於不節食的老鼠。而且節食老鼠的壽命比不節食老鼠的壽命幾乎長100天。

具體的數據是：禁食組老鼠平均壽命大約908天，不節食的老鼠平均壽命806天。前者比後者的壽命提高了大約12%。理論上講，這相當於人的壽命延長12年。不過目前還沒有對間歇性禁食可能給人體帶來的長期後果進行研究。

總之，節食可以延長壽命，抑制癌細胞。遺憾的是飢餓無法阻止人的衰老。總有一天我們會長皺紋，視力減退聽力下降看來也無法避免。

德國之聲中文網 作者 Gudrun Heise