WHO呼籲美國政府禁止反式脂肪

世界衛生組織推出一項新的全球健康計劃，名叫“決心挽救生命”行動，目的是預防每年50萬人死於心髒病。

它在食物中看不見，吃不出，可是卻可以致命，這就是大家所說的反式脂肪人造油。

“決心挽救生命”總裁湯姆·弗里敦說：“反式脂肪是加在食物裡的一種有毒化學物質，每年造成50多萬人死亡。”

甜圈圈、糕點和零食裡常常含有反式脂肪，飯店和街頭小吃裡也使用反式脂肪，反式脂肪廉價，比天然食用油更容易保存，製作糕點更加簡便。

弗里敦說：“反式脂肪無味，在室溫中是固體，可是在遇到人體溫度時，在你的冠狀動脈裡也是固體。”

反式脂肪增加壞膽固醇，引發致命的心肌梗塞。世界衛生組織說，全球死於心血管疾病的人中，四分之三來自中低收入國家。

因為反式脂肪導致心髒病，美國等富裕國家已經禁止使用，或者正在禁止使用。在那些禁止使用反式脂肪的國家裡，心肌梗塞和心髒病的死亡率大大降低。

世界衛生組織以前也呼籲過禁止反式脂肪，可是目前的這個計劃要求政府制定措施，用橄欖油等健康食用油來取代反式脂肪，提高公眾對反式脂肪危害的意識，執行禁止反式脂肪的有關政策和法律。

如果各國能做到這些，在今後25年裡將可以挽救1700多萬人的生命，消除誘發心髒病的一個主要原因。

（VOA 皮爾遜）